1、首先,要准备做卤汤的各种辅材。香叶、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一样的材料比重差不多相同,装满小碗一碗即可。
2、然后,用高压锅盛入一半的清水,将所有辅材放入,并添加红烧酱油一碗,生抽一小杯煮沸完成卤汤制作。如果追求口味的话,可以去别家或者卤菜摊要一碗老汤加入(多次回卤的汤汁)。
3、接着将卤菜主料准备好,鸡肫和五花肉等食材处理干净后用水清洗。
4、然后等卤汤完全凉透之后把主材都放入锅内,盖上锅盖,用中低火慢慢熬15分钟左右关火,揭盖降温。
5、在高压锅内温度再次降到0度的时候,添加食盐大半勺(适量)合上锅盖,使用中火煮15分钟左右。
6、每餐吃多少割出多少切片食用即可。吃不完的话可以放在锅内,置于阴凉处存放3-5天都可以。如果食用较快,可以重复使用卤汤重新卤菜,味道愈佳。
猜你喜欢
点击排行



-
丽江小吃有哪些
丽江市位于云贵高原与青藏高原的连接部位,地势西北高而东南低,最高点为玉龙雪山主峰,属低纬暖温带高原山地季风气候,境内水利资源丰富,动植物种类繁多,为云南省重点林区、中国水电西电东送基地之一。那么丽江小吃有哪些呢?丽江小吃有哪些1、鸡豌豆凉粉。鸡豌豆凉粉是纳西族喜爱的一种传统食品,它原产于丽江坝,属黄豆科,因其形状像鸡头部位的眼睛,故名鸡豌豆粉。这种豆类经碾磨后制成粉条,颜色呈灰绿色,煎炸,凉拌都很...
-
关于秋天梧桐树的好句子 梧桐树的说说
1、风中,梧桐树大力摇晃着,枯黄的叶片兀地腾空而起,迅猛如旷野里惊飞的群鸟,继而旋转、飘散、铺天盖地,那景象,奇异而壮观。2、秋天的梧桐树像手掌一样的叶子变黄了,秋风吹来,枯叶飘飘悠悠地落下来,像蝴蝶一样飞舞,一防秋雨飘过来,打在我们的身上,觉得冰凉的,可是,梧桐树的树干的皮一层层地脱落,但它不怕寒冷,像巨人似地挺立着,把寒风卷起的沙粒挡住,与严寒进行搏斗。3、秋天到了,梧桐树叶都落光了,光秃秃的...
-
老荠菜煮鸡蛋的用途 老荠菜煮鸡蛋的用途简单简介
1、预防高血压:荠菜煮鸡蛋能保护人类心血管,不要能促进血液循环也能净化血液,它还能营养心肌,促进心肌收缩,对稳定血压有很大好处,平时多吃一些荠菜煮鸡蛋,能防止血压升高,也能让过高的血压慢慢降下来。2、补钙壮骨:荠菜煮鸡蛋还能让人体吸收丰富微量元素钙和磷也能让人体吸收一些胡萝卜素,这些物质对人类骨骼发育都有良好促进作用,而且它能促进人体对微量元素钙的吸收,能预防缓解缺钙,也能降低骨质疏松和骨关节疾病...
-
香浓咖哩鸡翼 香浓咖哩鸡翼的做法介绍
1、原料:鸡中翼8只,咖喱粉一包,牛奶、生粉、老抽、料酒、盐少许。2、将鸡中翅洗净,用开水氽一下,捞出备用。3、土豆去皮洗净,切滚刀块;葱头去外皮切方块。4、炒锅加油烧热,将葱头和咖喱下锅煸炒几下,加入鲜汤、鸡翅和土豆用旺火烧开,加入料酒、盐、白糖烧至熟烂,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。香浓咖哩鸡翼 香浓咖哩鸡翼的做法简介...
-
蓝瘦是什么梗 蓝瘦的解释
1、“蓝瘦,香菇”网络词,是指“难受,想哭”的意思。2016年火爆朋友圈,被广大网友作成各种表情包聊天调侃。2、2016年10月,广西南宁一小哥韦勇失恋后录视频:“蓝瘦,香菇”,本来今颠高高兴兴,泥为什莫要说这种,蓝瘦,香菇在这里。第一翅为一个女孩屎这么香菇,蓝瘦。泥为什莫要说射种话,丢我一个人在这里。他开始被人认识,成为了一名火遍大江南北的网红。蓝瘦是什么梗 蓝瘦的解释...