1、选择优质的鸡肉，炖汤的鸡肉和炒菜的鸡肉不一样。买鸡的时候就让卖家处理好，这样回家后会省事很多。
2、如果是自家养的鸡，那营养肯定更足了，炖出来的鸡汤味道也会更加鲜美。
3、如果是用普通的锅来炖汤，也要掌握好火候，防止将鸡汤炖干了。
4、调味料不用很多，只要加少许的盐就可以了，这样炖出来的鸡汤味道很鲜美，能喝到原汁原味的鸡汤。
5、水要一次性加足，根据食材的量和个人口味来添加。
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