1、“隔子肉”是指猪身上一块特殊的肉,长不过一尺,宽不过三指,在猪胸腔和腹腔之间猪体肉将猪的心肝脾肺连在一起的那块肉,肉的边上由筋膜包裹。
2、它的学名叫“膈肌”,主要作用是跟肋间肌一起产生呼吸运动的,也就是说靠肺呼吸的动物都少不了它。同时它也是除了心肌以外动物身上运动量第二大的肌肉,从生下来开始,直到死它才会停止运动(心脏是在出生前就开始跳了)。
3、所以它是体能量与元素供给的重点区域,由此它也是猪身上元气最足的一块肉。据有关资料介绍,隔子肉对人体活肺、护肝、降压、软化血管、提高肌肉韧性有很大的功效。
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