1、准备主料：鸡蛋2个。辅料：油适量、盐适量、胡萝卜少许、葱花少许、十三香少许、味素少许、生菜适量。把生菜洗好撕碎。
2、胡萝卜葱花切好备用。
3、鸡蛋磕入容器里。
4、把鸡蛋打散。
5、平底锅里放少许油小火烧热。
6、倒入适量蛋液，快速转匀。
7、把摊好的蛋皮卷起来。
8、把蛋皮切成条。
9、锅里加少许油烧热。
10、放入十三香和葱花爆出香味。
11、加入胡萝卜炒至断生。
12、加入生菜翻炒。
13、放入蛋皮，加少许盐翻炒。
14、最后放少许味素翻炒均匀即可关火出锅。
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