1、食材:黄瓜400g,西红柿100g,洋葱100g,凉抽、陈醋、盐适量,花椒面、食用油适量,蒜末、青辣椒、香菜适量。
2、把黄瓜和洋葱洗干净,黄瓜切成丝,洋葱切成条,放入盆中备用。
3、把西红柿用开水烫一下,去皮,切成很小的块,与黄瓜和洋葱放在一起。
4、把大蒜切碎,青辣椒切成细条,香菜切碎,放在洋葱上;再依次放入盐、花椒面(因为加热后的食用油,淋入到洋葱和调味料上才会出味儿)。
5、从菜盆的边缘淋入陈醋和凉抽,要比平时拌凉菜的量多一倍,才行。
6、食用油加热后,快速淋入到调味料和洋葱上面,然后搅拌均匀。
7、将调好的凉菜放入盘中,就可以享用了。
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