1、主料:馒头,鸡蛋。
2、辅料:黄瓜、红柿椒、葱、鸡精、盐。
3、先将黄瓜、红柿椒、馒头切丁(大小与肉炒三丁同或小一些),葱、姜切碎备用。
4、准备一个碗将鸡蛋打入(根据个人情况加入一至两个)、打散。
5、锅中倒油、油热放葱花、鸡蛋,把鸡蛋炒散盛出。
6、锅中在适量放油待油至7、8成热,下馒头丁,而后翻炒略出黄茄,放入红椒、黄瓜、鸡蛋、加盐、鸡精翻炒几下 即可装盘。
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