1、外观不同
土鸡的个体差异较大,土鸡蛋的个体差异也比较大,当一批(10余个)鸡蛋颜色差异性明显时,可基本判断是土鸡蛋;而普通鸡蛋的体型相对较大,个体的差异很小,壳颜色较深。
2、蛋壳不同
土鸡蛋蛋壳含钙量大,蛋壳厚且硬度大;普通鸡蛋的蛋壳较薄,易脆。
3、蛋黄不同
土鸡蛋的蛋黄一般呈金黄色;普通鸡蛋的蛋黄一般呈浅黄色。
4、口感不同
土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素及色素,和普通鸡蛋相比蛋白更浓稠,口感更香鲜。
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