自制牛扒的做法 自制牛排做法

1、食材用料：牛里脊1片、黑胡椒碎适量、盐适量、橄榄油适量、黄油20克、柠檬汁适量、西兰花适量、胡萝卜适量、大虾2-3个、黑胡椒汁适量、土豆 小半个；

2、把牛里脊肉洗净用刀背拍松。

3、放入容器中，用盐、黑胡椒碎、橄榄油和柠檬汁把肉的两面均匀的涂抹一遍，腌制至少一个小时以上。

4、准备好所需的配菜，西兰花掰成小把，胡萝卜切片，土豆切成小块。

5、锅中添适量清水烧开后，滴入几滴橄榄油，放入西兰花和胡萝卜焯出过凉水备用。

6、再放入土豆块煮至八分熟捞出擦干水分。

7、重新添入清水放入适量的盐，把大虾煮熟捞出备用。

8、不粘锅内放入黄油小火融化。

9、把豆块儿放入锅中小火煎制。

10、煎至土豆块成焦黄色盛出。

11、直接把腌制好的牛排放入锅中，小火煎两分钟左右。

12、翻面再煎两分钟即可。

13、把煎好的牛排和配菜随自己的喜好摆入盘中。

14、直接在煎牛排的锅底放入一勺黑胡椒汁小火煮沸，如果太粘稠可以放少许的水。

15、然后把黑胡椒汁淋倒在牛排上，开动吧！