20分钟。
原料：甲鱼1只1000克，排骨汤150克，酱油40克，醋35克，五香米粉75克，猪油，10克，味精l克，白糖20克，湿淀粉15克，细盐2克，胡椒粉0，5克，蒜头5个，葱段10克，姜末5克。
制作方法：
1、将鲜活甲鱼宰杀去血，人沸水锅中烫后捞出，翻去绒毛，甲膜等污物。再放开水锅中煮3分钟取出，剥去壳甲，挖去内脏，洗净血污复放沸水锅中烫2分钟捞出，将软裙边取下不切，其余用刀切成八分宽的块，盛人豌内，加酱油，醋，细盐，味精，姜末、五香米粉一起拌匀；
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