1、主料:银耳,海带结,丝瓜,西兰花,玉竹,各适量,猪瘦肉50克,盐,花生油各适量,白糖适量,鸡精依个人口味。
2、银耳提前泡发好,去除黄色硬蒂,海带也提前泡发好,洗干净将海带切段打成结(煮汤脆口),玉竹也提前泡好,三样备用。
3、西兰花洗干净切小花朵,丝瓜刨皮切四方小块备用。
4、猪瘦肉切薄片备用。
5、锅热油先将丝瓜爆炒一下(此法煮熟的丝瓜特别清甜)。
6、丝瓜炒一下,接着注入清水(想多汤就注多些水),大火烧开,加入银耳,海带结,玉竹一起煮6分钟。
7、6分钟后,打开锅盖,将西兰花和瘦肉一并下锅煮约6分钟即可,出锅前加入盐适量,白糖作为调味品下—点,鸡精随意,拌匀出锅!
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