1、用料:鸡蛋6个、芝士一袋片装166g、黄油约90g、三元原味酸奶一袋180ml、蛋糕粉50g、糖约80g。
2、隔水加热芝士,搅拌均匀,加入酸奶,搅拌均匀。
3、加入黄油,搅拌均匀,一个一个加入蛋黄,搅拌均匀。
4、筛入面粉,搅拌均匀,蛋清分三次加入白糖,打至湿性发泡,约打到八分。
5、分三次将蛋白加入蛋黄,上下翻拌,尽量避免消泡。
6、将糊糊倒入八寸蛋糕活底摸具。活底摸具,底层铺上一层锡纸。
7、烤箱180度预热10分钟。
8、烤盘加满水,放入烤箱底层。烤网在烤盘上一层,即中下层,上下火180度25分,150度上下火45分。共七十分钟。时间到,在烤箱里闷一宿,放入冰箱冷藏即可。
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