酿豆腐的正宗做法

2024-06-26 20:14:51 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

酿豆腐的正宗做法

酿豆腐是一道传统的中式菜肴,下面是制作酿豆腐的正宗做法:
材料:
- 豆腐:300克
- 猪肉末:100克
- 葱姜蒜:适量
- 虾仁:50克
- 红椒/青椒/胡萝卜:适量(可根据个人喜好选择)
- 蚝油:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 淀粉:适量
- 葱花:适量(装饰用)
步骤:
1. 将豆腐切成8块,并用清水浸泡30分钟,去除豆腐的腥味。
2. 将切好的豆腐块用开水焯一下,去除豆腐的涩味。
3. 另起锅,倒入适量油,将葱姜蒜爆炒出香味,然后加入猪肉末炒熟。
4. 加入虾仁和蔬菜,继续翻炒至熟。
5. 加入适量的酱油、蚝油、盐和白胡椒粉,调味并炒匀。
6. 将豆腐块洗净沥干后,用刀在中间切一刀,然后用调羹将调好味的肉馅填充进去。
7. 将填好馅的豆腐块放入蒸锅中蒸8-10分钟,使豆腐熟透并与肉馅融合。
8. 取出蒸好的豆腐,撒上葱花作为装饰即可。
这就是酿豆腐的正宗做法,你可以根据个人口味和喜好调整配料和调料的使用量。祝你做菜成功,享受美味的酿豆腐!

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