洋葱炒肉片的做法

洋葱炒肉片是一道家常菜，简单易做，口感鲜美，营养丰富。下面将为你介绍一下洋葱炒肉片的具体做法。
所需材料：
1. 猪肉片：500克
2. 洋葱：2个
3. 葱姜蒜末：适量
4. 酱料：生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精等适量
5. 油：适量
步骤：
1. 准备工作：将猪肉洗净切成片状，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制入味。同时，将洋葱切成薄片备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末炒香，然后将腌制好的肉片倒入锅中，煸炒至变色。
3. 加入适量的酱料，如生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和鸡精，再次翻炒均匀，使每片肉都裹上酱料。
4. 接着，将切好的洋葱片放入锅中，翻炒均匀，使洋葱与肉片充分混合，让洋葱的甜味浸透到肉里。
5. 继续翻炒至洋葱变软，肉片变熟，出香味即可出锅。
小贴士：
1. 在煸炒肉片时，火候要掌握好，避免肉片过熟或焦糊。
2. 在腌制肉片时，可以根据个人口味添加一些辅助调料，如姜蒜水、料酒等，提升肉片的鲜嫩口感。
3. 洋葱的切片要尽量薄，这样炒出来的洋葱会更加入味，口感更好。
4. 可以根据个人喜好调节盐和糖的用量，如果喜欢口感偏甜的话可以多放一些糖。
5. 在炒制过程中，要不断翻炒，以避免肉片粘锅或洋葱炒得不均匀。
总结：洋葱炒肉片是一道非常简单实用的家常菜，适合家庭日常食用。洋葱的甜味与肉片的鲜香相结合，既增加了菜肴的口感层次，又丰富了食物的营养价值。希望你能尝试一下这道美味的菜肴，享受它带来的滋味！