砂锅第一次使用前需要进行以下处理:
1. 清洗:将砂锅用清水冲洗一遍,去除表面的灰尘和杂质。
2. 浸泡:将砂锅浸泡在清水中,浸泡时间为4-6小时,以使砂锅的毛孔充分吸水。
3. 煮沸:将砂锅放入锅中,加入清水,水量要超过砂锅的高度,然后加热至沸腾,保持煮沸10-15分钟。
4. 冷却:将砂锅从火上取下,等待其自然冷却。
5. 抹油:在砂锅内壁上均匀地涂抹一层植物油,可以使用食用油或猪油等,然后将砂锅放在火上加热,使油渗透到砂锅的微细孔道中。
6. 清洗:将砂锅冷却后用清水冲洗干净,不需要使用洗洁精或刷子。
完成以上处理后,砂锅就可以正常使用了。在烹饪时要注意逐渐加热,避免突然改变温度,以免砂锅受到冲击而破裂。同时,每次使用后记得清洗干净,保持砂锅的干燥,避免钙沉淀和霉菌滋生。
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