1、首先准备一下今天做饭用的食材:莲藕1-2节,大蒜,生姜适量,其次准备一下做饭用的调料,食用盐,白糖,鸡粉,生抽,辣椒油,陈醋,香油。
2、将莲藕削皮洗净,然后切成薄片备用,能切多薄就切多薄,姜蒜去皮,切末备用。
3、锅中倒入适量冷水,水开后放入切好的莲藕,煮上2-3分钟,如果切的比较薄煮1分钟就可以了。
4、准备一盆凉水,将煮熟的莲藕放入盆里,冰一下,这样莲藕的口感更脆更好吃,然后控水备用。
5、开始拌莲藕,这个步骤最简单也最难,将准备好的调料,适当的放入盘子里,放入莲藕,然后搅拌均匀。
6、搅拌好的莲藕不要直接吃,最好放10分钟,这样更加入味,味道更好。
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