1、腌罐洗干净沥干水份，把食材备好。
2、白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀。
3、铺上盐的白萝卜腌25分钟，辣椒切痕好入味。
4、切好姜，锅里放清水加白糖煮。
5、煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉。
6、25分钟后把萝卜用手挤干水份，放在盘子中。
7、装进密封腌罐，放入姜和辣椒，把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食物。
8、盖口旁边糟加点水好吸住盖子密封，盖上密封就好。
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