1、主料:鸡胸肉100克、紫包菜200克、金针菇40克、豆苗40克。调味料:姜1片、淀粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、盐适量。
2、鸡胸肉洗净切成丝,用半汤匙油、1汤匙淀粉和少许盐腌好待用;紫包菜洗净,切约1厘米宽的长条;姜片切成丝;金针菇去根洗净择好,豆苗同样洗净择好;
3、将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸,放入2汤匙油,下紫包菜、金针菇和姜丝煮开,滚5分钟,再放入鸡胸肉和豆苗,煮2~3分钟,下鸡粉和盐调味即可食用。
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