1、北京炒肝是一道著名的传统小吃，由猪大肠，猪肝等制作而成。
2、根据记载，炒肝作为北京传统早点的重要组成部分，已经问世百余年了。炒肝是由开业于清同治元年的会仙居发明的，是在原来售卖的白汤杂碎基础上，去掉心和肺并且勾了芡，从而形成流传至今的炒肝。
3、1930年，另外一家炒肝老店天兴居在会仙居对面开业，因为选料更精、采用味精、酱油等当时的新式调料代替原来的口蘑汤等，生意逐渐盖过了会仙居，1956年两店合并，就只剩下天兴居的招牌了。
猜你喜欢
点击排行
-
破五节忌讳 破五节忌讳有什么
1、正月初五，俗称为“破五”节，因民俗认为之前诸多禁忌过此日皆可破而得名。由于这一天承担了太多人们的希望与憧憬，所以古代这一天的禁忌就特别多，比如在这一天必须吃饺子、不能用生米做饭、不准妇女串门等。 2、正月初五俗称破五。民俗一说破五前诸多禁忌过此日皆可破。按照旧的习 正月初五惯要吃“水饺子”五日，北方叫“煮饽饽”。如今有的人家只吃三、二天，有的隔一天一吃，然而没有不吃的。从王公大宅到街巷小户都如...
-
酱汁焖翅怎么做 酱汁焖翅做法
1、把洗干净的鸡翅开刀口加盐跟胡椒粉腌制15分钟，姜跟蒜切成末，葱段用刀尖划成葱丝，放温水里浸泡。 2、准备一个小碗，倒入适量生抽，一勺自己爱吃的酱，放一勺淀粉，一勺蜂蜜，最后加大半碗水，搅匀，备用。 3、锅擦干，倒一点油，把腌好的鸡翅放到锅里煎，中火转小火。 4、鸡翅双面煎，煎至两面金黄。 5、加入切好的姜蒜末，翻炒均匀。 6、倒入调好的酱汁，盖上盖子中火焖直至收汁。 7、将焖好的鸡翅整齐摆入盘...
-
没熟的榴莲打开了怎样办 判断榴莲成熟度的要领
1、榴莲打开还没熟的解决步骤：如果已经打开果壳，就不要把果肉拿出来，放在果壳内：用保鲜膜裹住榴莲，多裹几层，保证榴莲处于密封状态：放在室内，常温放置2-3天，让其自然熟透：2、判断榴莲成熟度的方法：（1）看外观：外壳偏黄、按压两根相邻的尖刺，稍用力即可靠近则成熟度较好；（2）闻气味：顶部树干附近有浓香味溢出，即为成熟；（3）听声音：刀背敲榴莲壳，音清脆、空洞则成熟；（4）摇一摇：将整个榴莲摇一摇，...
-
青柳养殖要领 如何养殖青柳
1、青柳需要充足阳光且耐半阴，尽量摆放靠近窗台或灯光明亮的位置。夏秋高温时节适当遮阴以避免暴晒。室内阴暗或多日阴雨时，可置于明亮的灯光下进行补光。2、青柳耐旱能力较好，忌大水浇灌或盆土积水，注意通风和避免阴雨天浇水。生长期大约两周浇一次水，冬季需根据生长情况控制浇水，一个月左右浇一次水即可。3、青柳适温16～28℃，高于35℃应移入散射光充足的阴凉通风处，逐渐断水。不耐寒，低于5℃就要断水避免冻伤...
-
高考考生对体检结果有异议的如何办 高考考生对体检结果有异议的该如何办
1、体检结束后，考生须主动向所在中学或县市区招生办查询体检结果。考生对体检结果有异议的，可在接到《考生体检结果通知单》后的一周内向县市招办或体检机构提出复检申请，在原体检机构进行复检。考生对复检结果仍有疑义的，可通过县市区招生办向市教育招生考试中心提出专项复检申请，按规定的程序和时间到指定的医院进行专项复检。体检结论以在规定时间进行体检和复查后的结论为准。未在规定时间之内进行体检、复查、仲裁的结果...
