如何做玉米面馅饼 玉米面馅饼的烹饪技巧

1、主料：玉米面1碗、白玉菇猪肉馅适量。

2、辅料：淀粉适量。

3、做法：

（1）取大盘倒入一碗玉米面备用。

（2）这是之前包饺子剩下的白玉菇猪肉馅，加入少许的淀粉，搅拌至粘稠，防止沾玉米面时散掉，也可以完全用肉馅，不用加淀粉就可以。

（3）把馅料分成若干份，团城馅团，每一个馅团都要尽量大一点，做皮薄馅大的馅饼。

（4）戴上一次性手套，取一个馅团在玉米面粉上滚一滚，让馅料全部沾上玉米面粉。

（5）粘不住玉米面粉时手上沾点水团一团，再继续到玉米面粉里滚一滚，这样2-3次厚度就可以了。

（6）平底锅加入适量的油，下入玉米面馅饼，小火加热至用铲子能推动玉米面饼时，翻面烙，略压扁一点。

（7）加入小半碗水，盖上锅盖闷一会，把肉馅焖熟。

（8）待锅中没有汤汁时，打开锅盖，玉米面馅饼就烙好了。

（9）出锅装盘，掰开看看，皮薄馅大，重要的是粗粮饼，特别有食欲吧，好吃又健康。