1、准备土豆两个洗净削皮,葱姜蒜洗净。
2、把土豆切成不要太大太厚的块儿,滚刀块儿也好,但是不要太大!葱切成段和末,蒜切成片和蒜末,姜切两小片。
3、热锅起油,放入花椒、八角、将葱段、姜片,蒜片放入炒香。放入土豆,翻炒。加入生抽,蚝油,海天味极鲜翻炒大概五分钟,土豆出香味并稍稍变色。
4、加入开水没过土豆,盖上锅盖,每次等把水耗干后再加入水,如此反复三次。
5、最后一次加水快要耗干时加入蒜末、葱末、盐翻炒一下,然后就出锅啦
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