1、主料：韭黄500克、鸡蛋3个。
2、调料：食盐4克、植物油适量。
3、韭黄清洗干净，切5厘米左右的长段。
4、将蛋打入碗内，用筷子打散，锅中加入适量植物油，烧至7成热，倒入蛋液快速翻炒。
5、待鸡蛋炒到变金黄色时，倒入韭黄翻炒几下，加入适量盐翻炒均匀即可出锅。
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