1、材料:芋头1个、牛奶一盒(250毫升)、西米100克、芒果1个、冰糖适量。
2、芋头去皮洗净切成小块。芒果去皮,果肉切成小块。
3、锅中烧开水后,下西米煮三分钟,注意搅拌,然后关火焖20分钟。焖好后捞出放入冷开水中过凉,这是保证西米口感的Q弹。再烧开一锅水,下西米再煮10分钟,焖20分钟,看到西米达到全透明的状态就可以了。
4、锅里放少量水,放入香芋,小火煮。放入冰糖,将香芋煮粉,约10分钟。然后倒入牛奶一起煮,不用煮开。将煮好的西米放入,煮两分钟即可。
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