1、辣椒是多次开花,多次结果的蔬菜,及时采摘有利提高辣椒产量,采收过迟,不利于植株将养分往上部果实输送,影响上一层果百实的膨大。但也不能采摘过嫩,否则果肉太薄,色泽不光亮,影响果实的商品性。作度为鲜食的青椒,一般在开花后15~20天即可采收。但是第一、二层果要早摘,迟收将会影响上层结果和果实膨大。其他各层果实长到充分肥大,果实表面的皱摺减少或果皮色泽光洁发亮时采收,这样果实产量及品质都较好。若以红果作为鲜菜食专用的,宜在八、九成红熟时采收,其脆度和风味最佳。
2、采摘应在早、晚进行,中午因水分蒸发多,果柄不易脱落,采收时容易伤及植株。同时辣椒最忌在雨天采收。因为下雨天采摘辣椒叶容易脱落,辣椒树也容易歪倒,下雨天很不利于辣椒采摘。
3、辣椒的采摘期时候上一层的还有的在开花,在采摘过程中尽量避免把那些小花蕾触碰掉,还会长辣椒的,第一茬摘完了也可以追一次肥,因为我们都知道,植物生长需要的条件就那么几个,水分,光照,温度,养分等,做好辣椒采摘期管理,注意浇水和施肥,可以起到提高产量,保障质量的效果,极大提高你的收益!
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