1、食材:芥菜适量、空瓶4个。
2、自己制作酸菜一般是用芥菜,将采回来的芥菜清洗干净后放到阳台先晾晒一周左右,不要晒的太干,如果有太阳则不需要那么长的时间。
3、将芥菜收起来全部切好放到菜板上面。
4、根据晾晒的芥菜的份量来准备空瓶子,大瓶子、小瓶子都可以。小瓶子装是方便食用时,一次直接打开一瓶倒出来即可。
5、将切好的芥菜依次装入空瓶子里面。
6、将芥菜装入瓶子里面后需要拿瓶盖子盖好、盖紧。
7、全部芥菜都装好后,静放约30天左右,芥菜的绿颜色慢慢会变成酸菜的颜色,即可拿出来食用。
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