1、材料:地瓜凉粉一斤,蒜瓣适量,黄瓜一根,糖少许,温水适量,米醋少许,味极鲜酱油适量,盐少许,芝麻酱适量,食用油适量,自制虾油少许。
2、地瓜凉粉洗净切成一厘米见方的块,用平底锅或者电饼铛煎。
3、电饭锅内胆擦干水分,加入少许食用油,涂抹锅底均匀后,倒入凉粉慢慢煎至透明,最好煎至金黄。
4、取适量芝麻酱用温水调开,蒜瓣捣成蒜泥,加入麻汁里,再加入少许糖,米醋,味极鲜酱油,以及自制的虾油调成麻汁。
5、黄瓜洗净切丝装盘,煎好的凉粉也盛出。
6、浇上做好的麻汁,将黄瓜丝拌入就可以吃了。
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