1、将一碗豌豆粉加一碗水拌匀无颗粒。
2、在锅里加入同一个碗量的水4-5碗煮沸。
3、开小火倒入调匀的豌豆粉，一边倒一边搅拌。
4、搅拌均匀成半透明状关火。
5、倒入大号保鲜里放到完全冷却。
6、倒扣出来。
7、切成长短粗细均匀的条装入盘子里备用。
8、除油以外的所有佐料都放进一个碗里，油下锅烧热倒入装有佐料的碗中马上香气扑鼻（可以根据自己喜爱加入糖，花生等喜欢的佐料都可以）。
9、将佐料放到凉粉上洒上香菜就可以了。
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