1、面粉适量、豆沙适量、发酵粉3克、清水适量。取小半碗清水加入发酵粉,然后慢慢加在准备的面粉里(面粉装大汤碗的一小半),拌成絮后揉成面团,发酵到2倍大。提前准备好豆沙馅。
2、取一小团面,先搓圆后压成椭圆的饼,最后擀成长条。
3、用小刀在饼的一头,中间的部分切两刀,成苹果的柄,然后用小刀在柄的两边切出苹果的叶子。可以切出叶子。做叶子的部分可以用菠菜榨点汁,加在面粉里,揉点绿色的面团。做出来会更有层次感。
4、叶子切好后,把饼翻一面,然后挖一勺豆沙放在饼的另一头,然后卷起来。卷完后两边捏起来,最后整理一下苹果的形状就可以了。
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