1、把活龙虾买来后,可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,可以保存两三天,非但可以保持龙虾的鲜活,还可以使龙虾吐尽体内的泥沙,为清洗小龙虾减去不少麻烦。2、可以把活的龙虾放入冷冻室贮藏,先将虾用水洗好,放入一个金属器具中,注入冷水,放入冷冻室冻结,待冻结之后,取出来,室温下放置一会,倒出冻结的虾块,再用保鲜袋包装之后,放入冷冻室贮藏为宜。
3、可以把小龙虾放在大盆里,大盆里放2-3公分水就可以,上面用布笼或者不要的薄衣服盖住以免小龙虾逃跑就可以,只要自己换下水就可以,这样可以保存好久。4、用网兜将小龙虾装好摊开,放在阴凉处的地方,可以适量的加一点水,但是千万不能让水将小龙虾全部淹没,这样会导致小龙虾缺氧死亡。也不能晒到小龙虾,保持湿润就可以了。
小龙虾的挑选技巧:
1、看外观
正规渠道养殖的小龙虾,都是头:身=1:1的比例,而且颜色为鲜红光亮,腹毛和爪毛都是干净的,腹部是白色;而污水里长大的小龙虾,一般都是头大身小,而且颜色为红褐色或者暗红色,而且腹毛、爪毛以及头部会有脏污,甚至寄生虫。
2、闻气味
正规渠道养殖的小龙虾,闻上去是一股水产自带的腥味;而污水里长大的小龙虾,除了正常的腥味外,还会伴有金属生锈或者腐肉发臭的味道。
3、捏外壳
正规渠道养殖的小龙虾,个头一般都是比较饱满的,肉都比较紧实,但是壳比较薄且清脆,腹部捏上去有弹性;而污水里长大的小龙虾,个头会相对小一些,而且壳厚肉少,有些小龙虾还会变软,这样的坚决不要吃。
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