1、鸡精在炒肉类快要出锅的时候放，可与食盐一同加入。
2、如果是炒蔬菜，需要在菜肴成熟前2分钟放，蔬菜容易熟，火候过了味道不好了。
3、如果是炖菜，那鸡精需要在炖菜出锅前半个小时放，这样味道能更好的渗入菜肴中。
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