1、首先准备面糊,根据自己的口味准备就好了,常见的分别有下面几种:紫米、小米、大米、黏米、玉米等等。
2、准备好一个烙饼的东西,建议是专业烙煎饼的器具。然后准备一些配料小咸菜,烤肠,辣条,油条。
3、去超市买一颗大头菜,生菜,把买好大头菜放到案板,切下一小半,然后切成细丝放入小盆加入味极鲜、生抽、一点酱油、醋、少量盐,搅拌均匀备用
4、用大勺子舀一勺面糊放入烙煎饼的器具,用小锅铲铺平,打上鸡蛋,可以放入一些白芝麻或者黑芝麻,鸡蛋打上后,再用小锅铲铺平,一定要把两面烙熟!然后取下烙好的煎饼放到案板上,放入葱花、咸菜末(均匀的撒到上面),然后放入刚才搅拌好的大头菜生菜,刷上蒜蓉辣椒,放入盘子即可。
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