1、食材：猪蹄适量、鸡爪适量。
2、猪蹄，鸡爪清洗干净。
3、煮一锅热水，放入一勺料酒，5片生姜。将猪蹄，鸡爪放入，再煮开，除去血沫。
4、捞起洗干净血沫。
5、热锅，加入少许食用油，倒入白砂糖，炒糖色。
6、放入猪蹄，鸡爪。
7、放入香料。
8、炒出均匀后，加入老抽，炒匀，将以上材料倒入高压锅中，加入适量清水，半盖住材料即可，喜欢吃辣的可以加入小米椒一起卤煮。大火煮至上汽后，转小火煮10分钟，将卤好猪蹄，鸡爪倒入锅中，收汁。
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