酱猪肝的做法流程是什么

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，而且通过猪肝可以做出很多的美食，其中就有酱猪肝，那么酱猪肝的做法流程是什么呢？

1、猪肝用清水泡2小时，期间多次换水。

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2、猪肝用加了白酒的水焯烫去除血沫，捞出来备用。

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3、准备好葱姜片，花椒大料香叶小茴香。

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4、用小锅烧一锅开水，将所有佐料放进去。

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5、加适量二锅头、加入老抽酱油、加一勺白糖、加三勺黄豆酱再加二勺盐。

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6、将焯过的猪肝放进去，开锅以后锅盖留个小缝儿炖45分钟，熟了以后最好用汤汁浸泡几小时更加入味。

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7、吃之前准备些彩椒丁和蒜末，再来一些醋和生抽的混合液，将彩椒丁和蒜末都放进调料汁里。

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8、猪肝凉了以后切片，摆入盘中然后浇上调料汁开吃。

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