1、准备芹菜50克、糯米100克、烧卖皮150克、胡萝卜50克、火腿50克。把糯米洗净和胡萝卜丁、芹菜碎、火腿丁一起放进碗里。
2、加入适量的白酒增香。
3、再加入适量的生抽和老抽。
4、拌和后，静放一个小时左右。
5、然后再加入适量的冷水。
6、放进锅里蒸20分钟至熟。
7、然后取出来拌一下，把烧卖皮摊在手心里，上面放入适量的米饭。
8、然后手往中间收拢一下。
9、把所有的烧卖皮子全部包上米饭，放进盘子里。
10、锅里放入热水，把盘子放进锅里。
11、蒸5分钟左右即可。
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