1、用料：土豆50克、葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。
2、葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。
3、土豆丝焯水10秒。
4、锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒１分钟。
5、加盐，醋，翻炒均匀即可。
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