1、一次少做点。牛肉酱好吃,但保存是个问题。若是自制的,虽然可口,但却不能长时间保存,最多也就三两天。所以,一次要少做,很快吃上,就不用担心坏掉了。
2、加盐。为了稍微延长点保存时间,在制作时可以多见些盐,这就是所说的所谓盐时最好的防防腐剂。当然加盐要适量,控制在不影响口感的范围内,不然就失去美味了。
3、装瓶罐。将做好的牛肉酱装在玻璃瓶或者瓷罐中,盖上盖子,拧紧密封好,也可以延长食用时间。
4、加防腐剂。如果一次做的多,一时半会吃不完,又怕坏掉浪费,假使不介意的话,可以适当加一点防腐剂,但是从健康方面考虑,不建议这样做。
5、放冰箱。这恐怕是最方便安全实用的方法了。封好盖后,放置冰箱保存,大约一个月没问题。
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