1、做成山楂酱。山楂清洗干净，清水浸泡。
2、沥干水分，摘去柄端，用一根笔管从山楂的顶部插入转一圈，再从柄端插入转一圈，取出果核。
3、取出果核的山楂形状完整。
4、将山楂放置玻璃保鲜盒中，加入热水与山楂持平，加入适量冰糖。
5、盖好盒盖，放入微波炉中高火叮4分钟。
6、取出保鲜盒，用勺子将山楂上下翻动，再继续高火叮3分钟至冰糖完全融化、汤汁略粘稠、山楂软烂即可。
7、取出保鲜盒，晾至山楂温热，加入蜂蜜搅拌均匀，彻底放凉后密封冷藏保存。
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