1、百合贮藏过程中不会再产生有毒物质,百合只要不腐烂变质,除掉外面变色鳞片里面白色部分都可以食用。另外,有的百合天生是黄色或紫色球茎,随着生长都会慢慢变为紫色,凡是黄色或紫色的球根也都可以食用。
2、百合,又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等,是百合科百合属,多年生草本球根植物,原产于中国,主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区,全球已发现有至少120个品种,其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种,如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉,可食,亦作药用。
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