正常情况下，吃炒过的盐没有明显的危害。炒盐只是一种加工工艺，旨在去除盐中的水分和杂质，提高口感和保存性，但并没有增加有害物质。因此，正常人食用适量的炒过的盐不会对健康造成明显的危害。
然而，过量食用任何类型的盐都可能对健康产生不利影响。盐含有钠，摄入过多的钠会增加血压，增加心血管疾病和中风的风险。因此，建议人们限制日盐摄入量，控制食用盐的总量无论是炒盐还是其他类型的盐。
另外，个别人群如高血压患者、肾功能不全、水肿等患者，应进一步限制盐摄入量，并在医生的指导下进行饮食调整。
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