1、干炸丸子
(1)主料:猪肉。
(2)辅料:口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。
(3)调料:花生油。
(4)干菇冲洗干净,提前泡发。猪肉洗净,先切成小块,然后剁。
(5)葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分,剁成碎末。以上原料混合,添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。
(6)把调好的肉馅挤成等大的肉丸子,起油锅,油七八成热的时候,下入丸子,中火炸制。待丸子变成金黄色,捞出控油装盘。
2、芥蓝炒牛肉
(1)主料:芥兰。
(2)辅料:牛肉、姜、蒜、淀粉。
(3)调料:老抽、生抽、蚝油、食盐、食油、胡椒粉。
(4)芥兰摘去叶子,叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒,芥兰梗洗干净后切——牛肉切片,用少许盐,胡椒粉,抓入底味,不需完全入味,再用少许淀粉分抓透,然后用适量油封油。
(5)锅里烧开水,放入几滴有,放入芥兰苗焯水断生马上捞出。炒锅热油,爆香蒜蓉和姜片,下芥兰略炒,调入少许盐作底味装起备。
(6)炒锅继续热油,放入牛肉,滑散,炒至牛肉变色,倒入少许生抽,几滴老抽。
(7)芥兰回锅同炒,放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用。
3、橙香排骨
(1)主料:猪小排。
(2)辅料:橙。
(3)调料:生抽、老抽、料酒、淀粉、食盐、花生油。
(4)排骨剁成小块。
(5)洗干净后用温水泡1个小时。
(6)沥干水后用一勺老抽、半勺生抽、料酒以及适量生粉腌制半小时。
(7)两个橙子取汁、橙皮去掉白色部分后切成细丝备用。
(8)锅内放油烧至七成热,放入腌制好的排骨,小火炸4分钟后转大火炸1分钟。
(9)炸好捞出来沥干油。
(10)另起一锅,放少许油烧热,倒入炸好的排骨,再倒入鲜橙汁,盖上锅盖煮开。
(11)放入少许盐和橙皮丝翻炒入味即可出锅。
猜你喜欢
点击排行



-
河北旅游景点有哪些 关于河北旅游的介绍
1、承德避暑山庄。承德避暑山庄:世界文化遗产,国家AAAAA级旅游景区,全国重点文物保护单位,中国四大名园之一。承德避暑山庄又名“承德离宫”或“热河行宫”,位于河北省承德市中心北部,武烈河西岸一带狭长的谷地上,是清代皇帝夏天避暑和处理政务的场所。2、野三坡。中国北方著名的旅游胜地,有兔耳岭之石,丹霞之貌,大理之城,它是国家级风景名胜区,自1986年开发旅游业以来,以其独特的魅力,深受海内外游人的青...
-
菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉介绍
1、菠萝咕噜肉,又名古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。2、广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老,现经改制后,便改称为“古老肉”。外国人发音不准,常把“古老肉”叫做“咕噜肉”,因为吃时有弹性,嚼肉时有格格...
-
玄武门改名叫神武门是为了避哪位皇帝的讳
玄武门改名叫神武门是为了避康熙皇帝的讳。因为玄武门在康熙年间重修时,因玄字犯了康熙皇帝名玄烨之讳,将玄武门改成了神武门。雍正朝中任何人说玄武门,都是犯了大忌,要严厉惩罚的。神武门,是紫禁城北门。建于明永乐十八年,初名玄武门,取古代四神中的玄武,代表北方之意,后因避康熙皇帝玄烨名讳改名神武门。神武门内设钟鼓,与钟鼓楼相应,用以起更报时。但皇帝居宫中时,神武门上的钟不鸣。城台开有三门,帝后走中间正门,...
-
配离子指的是什么 配离子的解释
1、配离子,它是由一个金属阳离子和一定数目的中性分子或阴离子以配位键结合而成的复杂离子。2、配离子和带相反电荷的离子组成的化合物叫配合物。例如:硫酸四氨合铜、四碘化汞酸钾等。也可是由一个简单的金属离子(少数情况下为中性金属原子)与一定数目的阴离子或中性分子以配位键而成的中性配合分子。配离子指的是什么 配离子的解释...
-
月经期间可以吃草莓吗 月经期间吃草莓可以吗
1、来了月经期间可以吃草莓。草莓对于女性的月经经期没有不良影响,既不会引起腹痛的症状,也不会减少或者增多月经血量,更加不会缩短或者是延长月经经期。2、草莓的维生素c含量是比较高的,维生素c对人体来说是一种很重要的营养素,除了能够抗氧化,抗衰老,美白肌肤以外,还可以增强身体的免疫功能。草莓中含有的铁离子,能够补充月经期流失的铁元素,预防和缓解贫血。草莓中含有丰富的钾离子,可以促进钠离子的排泄,能够缓...