1、主料:罗非鱼1条、番茄1个。
2、辅料:生姜1块、香葱2颗、盐、味精适量。
3、准备材料,把罗非鱼处理干净,表面划刀,抺上盐腌半小时。把番茄切小块,姜切丝戓切片,葱切段。
4、把罗非鱼洗去盐份后煎至两面金黄。
5、把鱼推至一旁,下姜丝煸一下。
6、再下番茄炒至出汁。
7、把鱼推至锅中,加入没过鱼一半的水量,中小焖煮,中途翻面继续焖煮,者的过程中要稍微推一下鱼,以防粘锅。
8、焖者到汤汁比较浓,下盐味精调味,开大火收汁,但不要收的过干,这个汤汁淋饭特别好吃。最后下葱段即可。
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