1、韭菜洗净，切成小段。
2、瘦肉洗净，切成下小丝。再用生粉，生抽，盐，搅拌均匀。
3、锅中放油，先把肉丝放到锅中翻炒。待熟后，盛起来另装盘备用。
4、锅中再次放少量的油，放入韭菜到锅中翻炒。
5、撒入少许的盐，翻炒均匀。
6、再把肉丝盛到锅中，继续翻炒均匀。
7、最后撒上少许的鸡精，就可以出锅盛盘了。
8、韭菜炒肉就做好了。
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