1、黄骨鱼两条,豆腐一块,香菇适量,枸杞适量,紫苏(香菜)适量,姜适量。
2、料酒适量,盐适量。
3、把鱼洗净后,放切好的姜和料酒腌制。
4、开中火,放油(可多放)放鱼慢慢煎,两面煎好之后放入煲汤的锅内,开大火。
5、倒入烧开的热水,放豆腐、香菇,姜片,待汤再次烧开一会,盖上盖子,把火调到最小。
6、等豆腐炖到出现蜂窝,放盐、枸杞、紫苏、姜,盖上盖子,过一会再关火。
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