不用酵母粉应该怎么发面 不用酵母粉可以怎么发面

2021-12-14 03:24:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

不用酵母粉应该怎么发面 不用酵母粉可以怎么发面

1、使用苏打粉。现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。(基本上还要加老面,每天都有留的)

2、使用老面。这是以前的传统方法,可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的方法,需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。

3、可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。

4、可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

5、发面时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。

本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢