1、蘑菇炸1-2分钟就可以熟。
2、在炸蘑菇之前,先用适当的淀粉和鸡蛋做成面糊,还能加入一些鸡精、盐调一下味道,然后将蘑菇洗净后撕碎,静置一段时间,让里面的水分蒸发一部分。锅中倒入适量的食用盐慢慢烧开,注意要控制油温,用筷子插入油锅中,如果有大量的小气泡产生则说明油温比较合适,再将蘑菇裹上淀粉糊下入油锅中,一般炸3分钟,等待表面变得金黄即可。
3、蘑菇非常容易炸熟,所以炸的时间一定要控制好,时间过久就很容易炸糊。在油炸时,一定要用筷子不断让蘑菇翻面,保证蘑菇受热均匀,炸好的蘑菇外表非常的酥香,吃进嘴里有浓浓的蘑菇香味,如果撒上一些椒盐或者胡椒粉吃,味道就会更好。
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