1、一般而言,开水煮螃蟹只需要蒸三十分钟左右,即将水烧开占用十分钟,水烧开之后还需要蒸十五分钟至二十分钟左右。但也有例外,如果螃蟹的个头很大的话,则需要蒸久一点,但建议尽量控制在一小时内,以免蒸的时间过久而给口感带来影响。
2、螃蟹是生长在水中的,其体内会有很多沙子,且其身体表面会沾上泥土,如果不清洗干净再蒸的话,蒸完之后食用容易吃到沙子,不太卫生,影响食用的体验。所以建议将螃蟹清洗之后再蒸。
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