菠萝不涩嘴的方法：将食用盐倒入大碗中，倒入适量的水，新鲜的菠萝切成片，浸泡在盐水中2分钟（可以将吃盛的一直泡在水中）5个小时后还可以保持原滋味。把浸泡过的菠萝捞入盘中，就这样简单的做好了去涩味。菠萝用盐水浸泡以后，就能够有效地把表面的蛋白酶进行变性，一方面是减少涩味、口刺的感觉，另外一方面可以让菠萝的甜味会更加浓重。
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