1、对醋过敏者,胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用。不适应者不应该勉强饮服,否则有可能引起中毒等不良反应。
2、切忌急于求成一次大量饮用,它并不是包治百病的药,只是一种食疗品。
3、浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净,最好将蛋壳用酒精兑制。如购买不到原香醋,可选用当地优质醋,但浸泡时间应适当延长。
4、醋蛋液是一种保健食品,与任何药物均不发生抵触,专科用药无须停用。如无不适,久服无害,老幼皆宜。
5、糖尿病患者等或对蜂蜜、食糖过敏的可以不用加蜜糖,其实也是无碍于醋泡鸡蛋的疗效的。
6、夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐,以免意外污染。
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