1、食材：虾仁250克、胡萝卜100克、土豆150克、洋葱100克、午餐肉150克、盐少许、菜籽油15ml、淀粉3克。
2、炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧辣后放入少许盐。
3、先将切成片状的洋葱倒入锅中，大火炒香。
4、再加入洗净的虾仁，大火翻炒至虾仁断生。
5、加入提前焯水断生的胡萝卜和土豆丁，继续翻炒。
6、最后放入同样切成丁的午餐肉，大火翻炒均匀后，勾芡后起锅。
7、好吃美味适合养生的洋葱胡萝卜土豆炒虾仁就做好了。
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