1、淀粉加热水就会糊化，会变成糊状的、半透明的胶体溶液，还会具有一定的粘稠性。糊化作用的本质，其实是淀粉粒中有序及无序态的淀粉分子之间的氢键断开，分散在水中成为胶体溶液，而淀粉粒胀至原始体积的50-100倍。
2、淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物，直链淀粉和支链淀粉因分子形态不同，具有不同的吸附性质。直链淀粉分子在溶液中分子伸展性好，很容易与一些极性有机化合物如正丁醇、脂肪酸等通过氢键相互缔合，形成结晶性复合体而沉淀。
猜你喜欢
点击排行
联络方式：
电话：173 1266 2225
邮箱：network@z03.net
-
710处理器手机有哪些
2018年5月24日，高通发布了基于10nm制程工艺打造的骁龙710处理器，从而取代14nm的骁龙660，成为新一代的中端神U，那么710处理器手机有哪些呢？710处理器手机有哪些1、小米8 SEl：小米8 SE是小米公司发布的一款智能手机，全球首发骁龙710。小米8SE采用了5.88英寸三星AMOLED屏幕，分辨率2244×1080，18.7：9，小米称屏占比达86.12%，支持DCI-P3色域...
-
老幺什么意思 老幺的释义
1、老幺：最年轻的人，尤指一家里最年轻的孩子或成员。就兄弟姐妹里面最小的那一个。俗称老小。2、读音：[lǎoyāo]。3、引证：叶剑英《八十书怀》诗：老幺说着就拿出黄肠酒，在一个洋瓷碗里倒了小半碗，递给了杨酒鬼。老幺什么意思 老幺的释义...
-
鱼塘绿藻如何清除 鱼塘绿藻怎么清除
1、一般情况下，鱼池内生长绿藻是由于池水中含氮磷钾过高，池水过肥所致，可以用硫酸铜泡水溶解，或者新鲜的生石灰、漂白粉兑水，每隔一个月对鱼池进行泼洒，定期消毒杀菌，消灭绿藻，也可以除藻剂兑水泼洒来改良鱼池水质。2、如果鱼池中绿藻较少，才刚开始生长，可以采取人工清除，用尼龙网漏斗从水中把绿藻捞起来喂猪、鸡鸭等。但是人工清除绿藻费力、不彻底，采取人工清除绿藻的同时，可以在鱼池放一些水鸭子、黑壳虾捕食绿藻...
-
拼多多怎样查看消费总额 拼多多消费总额查看操作次序
1、首先打开拼多多软件，然后点击个人中心。2、进入个人中心界面，找到“我的”订单板块。3、点击【查看全部】，在这里可以看到全部订单，订单中会显示商品明细和订单金额。4、然后就可以知道消费总额了。拼多多怎么查看消费总额 拼多多消费总额查看操作步骤...
-
琼脂快速凝固的要领 琼脂使用小要领
1、琼脂又叫洋菜、琼脂胶、海菜胶、藻胶、菜燕，是从一种叫做红褐藻的海洋植物中提取的素胶凝剂。琼脂的用途很广，但主要还是用在烹饪中。琼脂没有气味，也没有味道，每1g琼脂只含3卡路里的热量。2、若需将琼脂和液体混合，凝胶的硬度是由琼脂的量决定的。如果你想凝固柑橘类水果的果汁或草莓汁等酸性液体，那就要用到更多琼脂。有些水果酸性太强，或者含有妨碍凝结的酶，所以必须先煮熟再添加琼脂。这些水果包括奇异果、菠萝...
