1、准备食材：河虾半斤、鸡蛋两个、面粉适量、食用油适量、食盐少许。
2、买上半斤小河虾,冲洗干净,沥干水分。
3、准备好两个鸡蛋和一些面粉。
4、把鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
5、放入适量面粉,搅拌成糊糊状。
6、把河虾放入鸡蛋面粉糊糊中。
7、炒锅放入适量食用油。
8、油开放入过好糊糊的河虾，这时候是小火，能把河虾炸熟，等到快出锅的时候，用大火再炸一下，这样表皮就会很焦，吃起来就会外焦里嫩。这样炸虾就做好了。
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